Холодный отжим: как получают масло

Способ отжима определяет, что останется в масле. Для амарантового это принципиально: сквален и токоферолы плохо переносят нагрев.

Пресс против растворителя

Промышленно масло получают двумя путями: механическим отжимом под прессом и экстракцией растворителем. Экстракция даёт больший выход, но требует последующей очистки. Прессовое масло проходит только механическую обработку.

Почему «холодный»

Холодный отжим — это отжим без предварительного нагрева сырья, при контролируемой температуре. Смысл в том, чтобы не разрушить термочувствительные компоненты, прежде всего сквален и витамин E.

После пресса

Свежеотжатое масло отстаивают, снимают с осадка и фильтруют от взвеси, после чего разливают в тёмное стекло: свет для масла не менее опасен, чем тепло.

Как потом проверяют результат — в статье «Как проверяют качество».

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста. Информация на странице носит справочный характер и не заменяет визит к врачу.